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桂花糯米藕的做法

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桂花糯米藕

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1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕三节

、

糯米适量

、

桂花酱适量

、

红糖适量

、

冰糖适量

、

白糖少量

、

牙签，筷子少许

烹饪步骤

步骤1/9
糯米浸泡2小时以上，倒掉水后加入适量白糖搅匀
步骤2/9
莲藕去皮洗净
步骤3/9
切掉莲藕边缘处约3-5厘米厚度，作为盖子备用（视莲藕情况而定，可以只切一头，如果孔太小，可以两头都切掉）
步骤4/9 点击查看大图
将泡好的糯米用筷子塞入莲藕孔中，直至塞满
步骤5/9 点击查看大图
将切下的莲藕用牙签固定，防止煮的时候糯米溢出
步骤6/9
将固定好的莲藕放入锅中，加水没过莲藕，加入适量红糖、冰糖（也可以加大枣等），大火煮沸
步骤7/9
锅中水煮开后转为小火，煮1-2小时
步骤8/9
待莲藕全部煮熟后，将煮莲藕的汁倒出到铁锅中，加入桂花酱收汁
最后一步点击查看大图
将莲藕切成片，浇汁，完成！（最好浇汁后浸泡一下，更加入味，还可以放冰箱冷藏后再食用）

小贴士

泡完糯米后加入白糖，味道更甜；牙签要插紧，防止莲藕和糯米煮散；多加红糖，小火煮的同时观察颜色变化添水或继续加糖；浇汁后浸泡一段时间，更加入味；一！定！要！加！桂！花！酱！超好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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