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私家秘制三鲜春卷

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我家的这个私家秘制春卷，只有每年在过年的时候才能吃到。爸爸只有过年才会做，过年就是要和家人一起团团圆圆吃上一顿团圆饭，回到家吃到爸爸妈妈做给你的菜，享受到阖家欢乐的日子。才是过年的味道！

食材清单加入采购清单

春卷皮一包

、

干香菇 10朵

、

豌豆 100克

、

猪肉馅 500克

、

葱姜末适量

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉 3克

、

盐 6克

、

料酒适量

、

香油适量

、

香菇水适量

、

糖少量

、

面粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干香菇倒入适量清水充分泡发。
步骤2/11 点击查看大图
准备好材料，葱姜切末。香菇切丁。泡香菇的水滤掉渣子备用。
步骤3/11 点击查看大图
在肉馅中加入适量的葱姜末，1个鸡蛋，香菇丁、豌豆，加入适量的盐，胡椒粉，料酒，香油，糖，泡过干香菇的水，一起搅拌，搅打上劲。
步骤4/11 点击查看大图
然后用面粉和水调一点面糊。
步骤5/11 点击查看大图
把春卷皮菱形摆在你的面前，在一角端放适量肉馅。
步骤6/11 点击查看大图
先从下往上卷起，卷至一半时然后在把两边相内折。
步骤7/11 点击查看大图
然后把对面的一角抹上面糊。
步骤8/11 点击查看大图
再继续卷上就可以了。视频中有详细的卷春卷的做法，具体手法请看视频。
步骤9/11 点击查看大图
将春卷放入油锅中炸。用低温慢火。
步骤10/11 点击查看大图
炸至金黄色即可盛出。
最后一步点击查看大图
趁热吃啊，春卷皮超级脆，内陷特别鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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