香草杏仁面包
内部组织细腻,外表色泽深邃,看果仁喷香而来,似草香味道溢出。
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步骤1/12
牛奶,黄油,香草夹煮开,放到微温备用。面粉,盐,糖,酵母混合后加入鸡蛋和牛奶混合物拌匀。
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步骤2/12
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揉出膜,不用太薄。
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步骤3/12
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基础发酵,大概50分钟
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步骤4/12
发酵到两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩。
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步骤5/12
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内馅材料混合拌匀即可!
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步骤6/12
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将面团擀成36乘46的面片,抹上杏仁馅,两边留空。
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步骤7/12
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卷起,从中间切开,一头切断。一头不切断。
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步骤8/12
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扭成螺旋状。
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步骤9/12
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盘在10寸的蛋糕模具内,可以底部放油纸,四圈模黄油,好脱模。
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步骤10/12
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二发发酵到8分满。
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步骤11/12
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表面刷蛋黄,撒杏仁片。
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最后一步
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烤箱下层200度,烤45分钟左右,我考了50分钟,外圈有点硬。
没有杏仁粉可以用杏仁磨成粉状,内馅不是太甜,喜欢甜的可以再加点糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-17
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