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杏仁草莓塔丨这四海八荒谁会不爱小草莓呢！【微体兔菜谱】

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春天一个甜蜜的季节，空气中的花香，迷人的青草味。在一个阳光灿烂的午后用诱人的草莓做一份高颜值杏仁塔，温热的草莓夹心给你带来小惊喜！生活简单又美好！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 70g

、

黄油 40g

、

细砂糖 30g

、

蛋黄 1个

、

杏仁碎 20g

、

黄油 50g

、

细砂糖 45g

、

杏仁碎 50g

、

低筋面粉 15g

、

鸡蛋 40g

、

朗姆酒适量

、

草莓少许

、

盐半小勺

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油切成小块室温软化或放入微波炉低火加热回软，软化好的黄油加糖打至发白。
步骤2/13 点击查看大图
加入蛋黄打匀后滴入几滴香草精增加风味。
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉、加盐和杏仁碎拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
倒入揉面垫混合成光滑无颗粒的面团，此时面团很软,需要包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。这时可将烤箱上下火180℃预热。
步骤5/13 点击查看大图
面团拿出后用擀面杖擀开，用比蛋挞托大一倍的带齿模具刻圆。
步骤6/13 点击查看大图
将圆形派皮压入模具，在派皮底部用叉子扎几排孔排气，防止烤制时鼓起。
步骤7/13 点击查看大图
烤箱预热后上下火180℃烤制7分钟。
步骤8/13 点击查看大图
黄油软化后加糖打至发白，分3次加入蛋液,每次都要等打匀后再加下一次。
步骤9/13 点击查看大图
加少许朗姆酒，筛入低筋面粉，加入杏仁碎翻拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
搅拌至顺滑的状态后装入裱花袋中备用。
步骤11/13 点击查看大图
烤好的派皮中放入少许草莓粒，挤入杏仁馅。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下火180℃烤制10分钟，取出放凉。
最后一步点击查看大图
待模具不烫手时倒扣脱模,装盘放上草莓筛上糖粉。满屋的香气，甜蜜的醉人！

小贴士

1、黄油要提前室温软化后才能更快的与糖打发。 2、第二次烤制时观察派皮颜色以免烤糊，可适当减少时间。 3、本次使用的烤箱为Hauswirt/海氏 C40家用电烤箱。 4、食材可做6个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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