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香酥鸡排（健康无油烤箱版）的做法

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香酥鸡排（健康无油烤箱版）

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咸阳最近鸡排很火，像正新、第一佳每次路过都是大排长龙，刚炸出来的鸡排酥脆可口，很多人都喜欢吃。其实有烤箱自己在家就能做，现烤出来的鸡排外酥里嫩，而且无油更健康哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡脯肉一块

、

cook100烤肉料 32克

、

纯净水 32克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉少许

、

面包糠少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/12 点击查看大图
烤肉料和纯净水混合，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
鸡脯肉洗净后用厨房纸吸掉水分，横向刨开成2-3片，用肉锤进行敲打。
步骤4/12 点击查看大图
将鸡脯肉放入拌好的调料汁中，用手抓匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，可以前一天晚上提前腌好。
步骤5/12 点击查看大图
准备好淀粉、全蛋液、面包糠。
步骤6/12 点击查看大图
将腌制好的鸡脯肉先蘸上一层淀粉。
步骤7/12 点击查看大图
裹上一层鸡蛋液。
步骤8/12 点击查看大图
蘸上面包糠。
步骤9/12 点击查看大图
处理好的鸡脯肉放入烤盘，送入预热好的烤箱。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱中层，200度，上下火，25分钟左右即可。
步骤11/12 点击查看大图
烤好的鸡排淋上番茄酱、沙拉酱或者孜然粉、黑胡椒粉等自己喜欢的酱料就可以大快朵颐了。
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香酥可口，无油更健康哈。

小贴士

鸡脯肉最好先用肉锤敲打断筋，这样肉质更柔软，如果没有肉锤也可以使用刀背敲打。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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