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芝士番薯挞丨酥皮薄如纸吃完飘飘然【微体兔菜谱】

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层层酥皮包裹住柔软香甜的番薯泥，入口即化，好吃到飞起来！金灿灿的颜色像极了太阳，温暖甜蜜，甜丝丝的空气也带着早春的气息！

食材清单加入采购清单

基础酥皮 300g

、

番薯 200g

、

芝士粉 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
番薯去皮切块，放入蒸笼大火蒸20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
取出番薯块放入芝士粉拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。
步骤4/8 点击查看大图
取出300g酥皮，用擀面杖轻轻按平，擀成2毫米厚，擀制的过程中发现气泡随时戳破。
步骤5/8 点击查看大图
准备蛋挞托，选择一个比蛋挞托大一倍的圆形模具，在酥皮上快速按压出皮子。
步骤6/8 点击查看大图
在蛋挞托中沾满面粉，方便脱模。放上酥皮，手沾少许面粉，先将底部压平，再从下往上将四周压实。填入番薯馅，抹平表面。
步骤7/8 点击查看大图
放入烤盘中，烤箱预热后上下火200℃烤制10分钟。
最后一步点击查看大图
趁热吃，才能体会到层层酥皮飘起来的极致美味哦~

小贴士

1、压皮子时一定要快速，慢慢压下去会破坏酥层。 2、手随时沾面粉，防粘。 3、馅料可以发挥想象，做成芝士、紫薯等都很美味。 4、食材可做6个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-25

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