重庆小面，舌尖上的诱惑
我在北京上班，福建人，老公是地道重庆人，我在第一次去重庆拜访家长时，印象最深的就是重庆小面。而后的每一次去重庆，能用小面解决的dinner我绝对不会用别的食物来替代。 我就这点出息，就爱小面，无药可救。 前几年每次离开回到北京，都馋，尤其是怀孕期间，只有两个字形容，痛苦！寻遍了京城里的每一家重庆小面的商铺，但没有一家能让我的味蕾得到满足。庆幸的是去年，在重庆我最爱光顾的那家重庆小面，出了移动版的小面，从此我就过上了想吃就吃的生活。太安逸了！！
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步骤1/9
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现成的面和调味料，至于准备点青菜和葱花，青菜可根据自己喜欢
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烧水煮面可多烧点。水沸腾后，一部分拿来烫豌杂罐，一部分拿来对调料包，剩下的用来煮面。
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准备好调料包，辣椒是独家秘制的，根据自己接受辣椒程度放多放少，另一个调料包是盐味和花椒味，吃不了太麻的小主们可少放。
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豌杂用热水泡泡，把里边的猪油化化。超级面的豌豆
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调料加开水搅匀
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步骤6/9
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重庆小面用的面都是水碱面，所以煮完的面汤一般不要，口感不好。这跟北方面条不太一样。
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放入自己喜欢的青菜焯一下
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面熟后把面捞出放在调料碗里，再撒点葱花，为了拍照用的。哈哈
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最后一步
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来一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-01
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