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炸肉丸子的做法

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炸肉丸子

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我家过年必备的一道菜！

食材清单加入采购清单

猪肉馅 500克

、

盐适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋两个（小）

、

面包糠 50克

、

生抽适量

、

料酒适量

、

香油适量

、

黑胡椒碎适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来猪肉馅，二肥八瘦。
步骤2/8 点击查看大图
把所有调料放入，我用的是柴鸡蛋，个小，用了两个，大的鸡蛋一个就可以。
步骤3/8 点击查看大图
用筷子朝一个方向搅拌，时间长点，使肉馅上劲。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放油，烧至五成热。
步骤5/8 点击查看大图
左手用虎口挤出肉馅，右手用勺子取出。
步骤6/8 点击查看大图
开始炸。
步骤7/8 点击查看大图
整个丸子呈金黄色，捞出，用厨房纸吸油。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

炸好的丸子可以直接吃，也可以红烧，糖醋，焦溜丸子，蒸丸子，煮面，吃火锅，等等，炸多了放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接做就行。非常方便！炸的时候中小火，以免炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

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