宫保鸡丁
这是从第一次吃宫保鸡丁以来就认准的味道,是我妈妈的做法~
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步骤1/11
准备食材
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步骤2/11
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洋葱、胡萝卜、辣椒切丁
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步骤3/11
鸡脯肉切丁
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步骤4/11
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加入适量料酒、一个鸡蛋、少许淀粉
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步骤5/11
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抓匀,腌十分钟
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步骤6/11
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炸花生米,我懒得去皮了~炸至变色,捞出备用
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步骤7/11
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油多一点,把腌好的鸡脯肉炒至发白
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步骤8/11
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加少许老陈醋、花椒大料水、生抽,翻炒几下
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步骤9/11
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加蔬菜,葱姜蒜,加盐,翻炒。
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步骤10/11
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倒入炸好的花生米,翻炒几下,出锅前加少许鸡精。
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最后一步
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装盘~
鸡脯肉裹鸡蛋是为了保持肉的嫩度,不加鸡蛋容易炒得变柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-05
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