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草莓奶油蛋糕卷的做法

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草莓奶油蛋糕卷

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翻了翻手机相册，看到累积了好多菜谱，这个草莓蛋糕卷就是入春草莓旺季的时候做的了，春天来了，花果飘香，用时令的草莓做了份草莓奶油蛋糕卷，实在是太美了

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 60g

、

玉米淀粉 15g

、

植物油 40g

、

纯牛奶 45ml

、

细砂糖 60g

、

食用红色素 1滴

、

低筋面粉 1匙

、

蓝风车淡奶油 150g

、

细砂糖 20g

、

新鲜草莓 10颗

、

抹茶粉 1茶匙

、

清水适量（调糊）

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料
步骤2/20 点击查看大图
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打发至鱼眼发泡，然后分3次加入细砂糖打至硬性发泡即可
步骤3/20 点击查看大图
蛋黄加入植物油打至蓬松
步骤4/20 点击查看大图
然后加入纯牛奶搅拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
再筛入低筋面粉和淀粉
步骤6/20 点击查看大图
取2匙蛋黄糊和蛋白霜加1小匙低筋面粉拌均（其他蛋白霜和蛋黄糊分两次用刮刀切拌均匀成蛋糕糊）
步骤7/20 点击查看大图
滴一滴红色素拌均匀
步骤8/20 点击查看大图
然后在烤盘画心形
步骤9/20 点击查看大图
倒入切拌均匀的蛋糕糊，震泡两次
步骤10/20 点击查看大图
烤箱预热，然后放入烤箱中层150摄氏度烤30分钟
步骤11/20 点击查看大图
奶油加入20g细砂糖打发
步骤12/20 点击查看大图
烤好放至微凉
步骤13/20 点击查看大图
脱模后抹上奶油
步骤14/20 点击查看大图
铺上切小块的草莓
步骤15/20 点击查看大图
用抹茶粉加少许水用牙签点上草莓叶和草莓籽
步骤16/20 点击查看大图
切去蛋糕两端不平整的头尾
步骤17/20 点击查看大图
完成
步骤18/20 点击查看大图
美味
步骤19/20 点击查看大图
好吃
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不错吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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