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阿桂牛肉蛋花粥的做法

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阿桂牛肉蛋花粥

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鸡蛋 1个

、

香葱 1棵

、

食盐少量

、

味精少量

、

牛肉 50克

、

米 100克

、

香菇一个

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备米，加水浸10分钟，时间太长也不好，粥会比较稠。
步骤2/13 点击查看大图
浸泡完成
步骤3/13 点击查看大图
新鲜牛肉（有150克，我只用了其中的三分之一），家养鸡蛋，香菇
步骤4/13 点击查看大图
准备切牛肉
步骤5/13 点击查看大图
切成丁
步骤6/13 点击查看大图
将切好的牛肉用开水泡下，去除里面的血水
步骤7/13 点击查看大图
加入米，牛肉粒，加多一点的水，我大概加了2斤多点的热水（这样可以快点），然后用高压锅煮，吹气以后用比中火小点的火煮10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
打开后可以闻到牛肉香味了
步骤9/13 点击查看大图
准备好了香菇丝和鸡蛋（家养鸡的鸡蛋确实好）
步骤10/13 点击查看大图
先放香菇，用小火熬到熟，然后调味（盐少点，味精也要少，胡椒粉，最好用黑胡椒粉），这时调味最大的好处是后面加入鸡蛋后可以直接出锅，避免匆忙。
步骤11/13 点击查看大图
放入鸡蛋，不要打碎（这样会有两种颜色），慢慢让鸡蛋散开（太快鸡蛋就太小了），小火。
步骤12/13 点击查看大图
出锅啦，吃到嘴里有清香，很不错滴。
最后一步点击查看大图
这是儿子的，他喜欢放葱花。今天烧的粥可以四个人吃，再配点别的早点就更好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-11

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