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无油黑麦蔓越莓奶酪欧包+的做法

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无油黑麦蔓越莓奶酪欧包+

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面包狂魔我再次又双叒来了！夏天来了！来点轻盈无负担的无油黑麦欧包.加入满满的蔓越莓和奶酪让面包口感更佳！趁热吃口感更棒！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

黑麦粉 100g

、

细砂糖 20g

、

耐高糖酵母 4g

、

盐 4g

、

水 200g

、

蔓越莓干 35g

、

奶酪块越多越好

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把除蔓越莓，奶酪块的所有材料丢入面包桶里.启动揉面程序.成团后倒入蔓越莓干.继续搅拌.
步骤2/14 点击查看大图
揉面程序结束.
步骤3/14 点击查看大图
取出揉好的面团放入保鲜盒内，室温发酵半小时.
步骤4/14 点击查看大图
半小时后盖上保鲜膜和盖子，放进冰箱冷藏10到16小时.
步骤5/14 点击查看大图
过了一夜后，冷藏约14小时后，取出，室温放置30分钟回温.
步骤6/14 点击查看大图
回温结束.把面团平均分成2个面团.
步骤7/14 点击查看大图
用擀面杖把面团擀开.并裹入满满的奶酪块.
步骤8/14 点击查看大图
最后卷起来，成椭圆长条形.
步骤9/14 点击查看大图
放进烤箱里38度发酵至两倍大.
步骤10/14 点击查看大图
发酵结束后，筛黑麦分.面包割口.
步骤11/14 点击查看大图
最后进烤箱195度18分钟.烘烤结束即可！！
步骤12/14 点击查看大图
幸福的大面包出炉啦！！香喷喷的！
步骤13/14 点击查看大图
满满的奶酪块.芝士就是力量啊！
最后一步点击查看大图
一杯热可可，配面包更佳！

小贴士

这款面包无油但是吃起来口感特别棒！发酵绝对是面包的灵魂！发酵不好会影响面包的颜值以及口感.所以每次看着面包一点点的膨胀.幸福也就被酵醒了！做面包虽然很辛苦很费时间可是做好的那种成就感是无法替代的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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