菜包
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步骤1/11
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这个是快速发酵面的方法。500g的面粉,10 g酵母,5g泡打粉。酵母喜欢甜的,所以糖的多少自己可以掌控而且在30-40度之间的温水,更容易发酵。这些材料准备好就放在面包机里,发面功能,然后搅拌均匀。接着放水。水没有去称重。自己掌握。面包机边搅动边慢慢放水。用手捏着黏黏就差不多啦。
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步骤2/11
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萝卜抽丝后放盐揉揉去苦水。
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步骤3/11
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因为有小孩,所以肉都切细小的。自己可以安排。
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步骤4/11
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野生剑虾仁切小。
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步骤5/11
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接着虾仁先炒,香味出来后就下肉,翻炒几下下萝卜。(把萝卜的水挤掉)一开始以为没芹菜,等炒完菜发现芹菜在另外一间有芹菜,就直接切细与这些萝卜搅拌一下。
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步骤6/11
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接着等菜冷了。就可以包啦。包好下锅。
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步骤7/11
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蒸熟啦。
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步骤8/11
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上盘。
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步骤9/11
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近距离!
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步骤10/11
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后面菜不够,又加了些包菜进去。
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最后一步
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对比。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-18
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