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油炸金蝉的做法

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油炸金蝉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金蝉适量

、

姜丝适量

、

盐孜然

、

孜然孜然

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
步骤2/4 点击查看大图
将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味
步骤3/4 点击查看大图
放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄
最后一步点击查看大图
最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-19

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