红糖无油蛋糕卷
总有一种食物，承载着美好的回忆，浓浓的感情，以后再次吃到，或是暖心暖肠，或是泪流满面。 记得小时候，家里有一种叫“古巴糖”的，颜色很深，却非常好吃，有一种特别的香气，容易结块。趁大人不注意，就去偷一块来吃，觉得特别满足，现在想来，也是童年美好的回忆。 其实所谓的古巴糖，就是现在所说的红糖。都说女子不能百日无红糖，红糖指没有经过高度精练的带蜜糖。几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，营养成分比白砂糖高很多。尤其是女人和老人，吃点红糖，特别有好处，而且能益气补血、健脾暖胃，不管是不是心理作用，有一种温暖的感觉在里面！ 而且，红糖还有一种特殊的风味，运用在简单的糕点中，使味道显得特别醇厚独到！ 今天，做了一个特别健康的蛋糕卷。这个方子原来是要加奶油的，我把奶油部分等量替换成了牛奶，在里面加了红糖，而且没有用一滴油，一滴水，也没有夹奶油馅啊什么，绝对低卡！如果有人要减肥啊，怕脂肪啊，从而不敢吃甜品的人，大口大口吃吧！味道非常好哦，醇香浓厚，润泽细腻，这么一条，我家三个全都非常喜欢，一下就吃光了。 这个是海绵蛋糕卷，不用分蛋，做法也简单，如果觉得卷起来太麻烦，也可以做好以后切成一块快，也一样好吃哦！那就更简单啦！
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做蛋糕卷先要准备一张油纸或油布，四个角都这样剪一下。我是学厨家的配套已经剪好的高温油布，正好适合11寸的金烤盘。
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四边折起，放在烤盘里，正好。如果你是油纸买来自己剪，要对照自己烤盘的大小哦。
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鸡蛋，细砂糖，红糖放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。打蛋盆可以放热水里，更容易搅拌均匀。
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搅拌均匀的蛋液再用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋液滴落画'8'字，不会立刻消失就行。
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取出打蛋盆，把牛奶放在刚才的热水里温热。
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在打发好的蛋液里筛入面粉，用翻拌和切拌的手粉翻拌均匀，不要画圈。
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步骤7/14
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大致翻拌均匀以后，把温好的牛奶沿打蛋盆边缘淋入蛋液中，再次翻拌均匀至顺滑。
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步骤8/14
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蛋糕液倒入放好油布的烤盘中，轻轻震几下。
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步骤9/14
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烤箱180度18分钟左右。
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步骤10/14
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时间到，连蛋糕拎出油布。
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步骤11/14
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撕开油布，把蛋糕倒扣在冷却架上，重新盖上油布冷却。
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步骤12/14
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冷却以后在正面刷上一点蜂蜜上，卷起来。
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步骤13/14
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用油布卷在外面，固定，放冰箱冷藏两个小时以上，我是晚上做，就直冷藏到第二天早上，切开，就好了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-21
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