港式咖哩魚蛋
香港街邊小吃中,咖哩魚蛋是我的最愛之一!QQ的魚蛋裹上濃濃的咖喱醬,香辣可口,讓人吃得停不了嘴呀!
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步骤1/9
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姜、蒜、紅蔥頭、辣椒切碎。豬皮洗淨切塊,魷魚洗淨切段,魚蛋洗淨備用。
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步骤2/9
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鍋里放水,放入姜片或料酒煮滾,再放入魚蛋、魷魚、豬皮岀水。
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步骤3/9
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紅蔥頭下鍋炒香。
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步骤4/9
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再放入姜、蒜炒香。
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步骤5/9
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接著放入辣椒、咖喱醬炒香,放蠔油,雞粉、溫水煮滾。
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步骤6/9
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放魚蛋、魷魚小火煮15分鐘。再放豬皮煮15分鐘,調味,最後加生粉水收汁。
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步骤7/9
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起鍋,放蔥花裝飾。
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步骤8/9
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第二天吃不完還可以放白蘿蔔進去煮。
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最后一步
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想吃面,就燙熟面撈起,把咖哩魚蛋羅卜連湯汁一起放進去,就變成非常美味的咖哩面。
如果可以買到"冠益"咖哩粉就更好。
豬皮易熟爛,不要煮太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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