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少油版闷茄子的做法

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少油版闷茄子

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紫茄子两三根

、

蒜瓣 2个

、

盐适量

、

剁椒一勺

、

生抽少许

、

李锦记豆瓣酱半勺

、

油适量

、

生姜两片

、

大葱一点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切滚刀块，姜切片，葱蒜切好备用
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒油放入豆瓣酱出红油再放入葱姜蒜爆香
步骤3/5 点击查看大图
倒入茄子翻炒均匀，放入少量生抽
步骤4/5 点击查看大图
加入一点开水，大概是没过茄子的一半，上面放入剁椒中火闷至熟软（期间注意别糊锅看着哦）
最后一步点击查看大图
熟软大火收汁放入少许盐调味就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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