胡萝卜炒肉丝
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步骤1/7
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将胡萝卜切成丝。
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步骤2/7
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将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。
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步骤3/7
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将冻过的肉切成肉丝。
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步骤4/7
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锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。
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步骤5/7
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炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。
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步骤6/7
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再加入胡萝卜丝快速翻。
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最后一步
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炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。
肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了。
因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-24
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