如何把青蛙做成一道素菜?
浏览 7.2万 · 收藏 213 · 学做 2
将做法保存到手机
云南人把剥了皮的蚕豆瓣叫做青蛙,切片的马蹄、莴笋分别叫玉石板和青石板,跟豆瓣炒在一起,还给取了个脑洞大开的名字:青蛙背石板。切记,炒这道菜要加水哦!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
备料。新鲜的蚕豆瓣剥去外壳,搓开两片豆米瓣;
-
步骤2/5
点击查看大图
去皮的莴笋、荸荠分别切片;
-
步骤3/5
点击查看大图
枸杞用开水泡开;
-
步骤4/5
点击查看大图
热锅,下鸡油,放豆米瓣翻炒,倒入泡枸杞的水,煮沸腾三分钟;
-
最后一步
点击查看大图
依次下莴笋和荸荠,炒匀后加一点盐,即可出锅。成菜时撒上枸杞,这就是清甜爽脆的青蛙背石板。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
换个做法
马蹄莴笋炒蚕豆的其他做法
马蹄莴笋炒蚕豆的相关分类
马蹄莴笋炒蚕豆的相关推荐
-
蚝油生菜
32215281人看过 -
#节后清肠大作战# 黑木耳肉丁蚕豆酥
1916332人看过 -
#加油 英格兰#山药芙蓉汤,健脾又养胃!
202478人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱油蚕豆~粉糯鲜香
2467183人看过 -
豆瓣蛋花汤
98600人看过 -
蒜香蚕豆
108214人看过 -
鸡蛋慕斯#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
180474人看过 -
焦糖蒜蓉蛋黄酱焗面包
61816人看过 -
夏日低卡餐、鲜香味美的捞汁虾仁
155918人看过 -
腌糖蒜
99054人看过 -
威化夹心巧克力冰淇淋
30559人看过 -
紫菜多样化
23213人看过