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苦瓜酿的做法

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苦瓜酿

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苦瓜 1根

、

肉馅 300g

、

香菇三个

、

虾 3只

、

海参 1只

、

葱末适量

、

姜末适量

、

花生油适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

淀粉少许

、

包菜或白菜 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烧水时，准备好馅料，姜末，葱末，香菇末，菜末，到入酱油，盐，花生油搅拌均匀备用，油可以多一些
步骤2/5 点击查看大图
苦瓜切段，焯水。凉干
步骤3/5 点击查看大图
晾苦瓜时处理虾和海参，洗干净，处理虾线，海参肠子，切段，料酒，姜末，倒入一点朗姆酒研制
步骤4/5 点击查看大图
制作前肉馅里面加入少量淀粉。蒸锅大火烧水。苦瓜里面塞上腌制好的肉馅，上煎锅小火两面煎一下，装盘摆上虾仁和海参。蒸锅水开后，放入锅里中火20分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅，到处多余汤汁，勾芡自己喜欢的酱汁淋上就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-02

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