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青团花式撩法--香菇笋丁豆角肉末青团

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人生唯美食不可负

随着网红青团咸蛋黄肉松青团的流行，人们往往要排上六七个小时才能买上杏花楼的咸蛋黄肉松青团。 可是我总觉得外面买的青团青的发亮，油腻腻的，失了新鲜艾草的原味。 自己用新鲜艾草榨汁揉在糯米粉和粘米粉一起。质朴，清香，大自然的味道，粮食的味道。 今天做了2道馅的青团，1个是香菇笋丁豆角肉末馅，1个是咸蛋黄肉松馅。 刚刚出笼的青团，颜色是青黛色的，带着丝丝艾草的清香，家人和朋友争相品尝，赞不绝口，甩了杏花楼网红青团不知几条街，这才是小时候的味道，原汁原味。 下面的方子是香菇笋丁豆角肉末的，17个的量。
食材清单 加入采购清单
馅
、
肉末 160g
、
香菇 9朵
、
竹笋（去老根剥皮） 100g
、
豆角 80g
、
生抽 适量
、
食用油 适量
、
蚝油 适量
、
盐 适量
、
青团皮
、
艾草 200g
、
糯米粉 300g
、
粘米粉 80g
、
糖粉 30g
、
食用油 30g
、
热水（打艾草泥） 240g
、
热水（和面） 90g
、
小苏打 2.5g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-04-04

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