千层肉饼
突然想吃肉饼 心血来潮说自己做 第一次 算是成功
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步骤1/5
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温水和面,活好面扣上面盆醒面。面和的稍微软些
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步骤2/5
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醒面的时间来拌馅儿。偷懒买的现成肉馅,其实自己剁馅的会更好吃。将肉馅,葱姜蒜沫,十三香,盐,生抽,料酒放一起搅拌均匀。其实用量看个人口味,料酒,葱姜蒜是为了去腥味。生抽为了肉馅上色不会像酱油老抽那样色重。如果有干黄酱也可以放会更香,我忘了放了。
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步骤3/5
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将面板均匀撒上薄面,揪下一块面团(如果面板小就小点儿块)将面团赶开成面片,越薄越好,刷上油,均匀涂抹肉馅留一块空白,从空白处开始卷面,一头起另一头结束。卷的越小层数越多
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步骤4/5
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卷后,正反面都赶开,越薄越好吃,注意别赶漏,放进电饼铛,盖上盖子三五分钟翻次面
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最后一步
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最后盛出,切块即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-09
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