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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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鸡蛋 4个

、

牛奶 50g

、

低筋面粉 100g

、

糖a 30g

、

糖b 50g（80g）

、

泡打粉 1g

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有原材料的照片。（糖我做了一次感觉不是很甜。所以吃得甜的可以再多放一点。）
步骤2/12
4个鸡蛋。蛋黄蛋清分离。蛋清里面绝对不能有蛋黄！！！分两个碗放开就好了。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄里面加糖a先打均匀之后在加牛奶一旁备用。
步骤4/12 点击查看大图
蛋清。加糖b。分三次加。这是第一次。（我手动打了二十来分钟打发。）几滴白醋。去蛋腥味。
步骤5/12 点击查看大图
有泡泡承乳白色加第二次。
步骤6/12 点击查看大图
第三次。用打蛋器挂起来有小糊糊。
步骤7/12 点击查看大图
这是打发的样子。打蛋器滑过有纹路。筷子插上去不会倒。
步骤8/12 点击查看大图
把面粉过筛。加入之前的蛋黄牛奶液里面搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
蛋白分三次加入搅拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
蛋糕糊就做好了
步骤11/12
家里电饭煲有蛋糕功能。先预热内胆记得涂点油防止粘锅。预热五分钟。拿出内胆。倒入蛋糕糊。再放进电饭煲。蛋糕功能。
最后一步点击查看大图
成品就是这样啦。

小贴士

泡打粉我第一次放了0.7g觉得不是那么的松软。去蛋腥味也可以加一勺柠檬汁。低筋面粉。是自己做的。外面卖的面粉和玉米淀粉4:1的比例混合做出来的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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