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看【白鹿原】，要吃地道的扯面

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面食，是地道陕西人魂牵梦绕的关中情缘！吃一碗地道的扯面，不要太解馋…

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10分钟左右 | 切墩(初级)

扯面 1份

、

醋 10g

、

生抽 10

、

糖 3

、

盐 5

、

鸡精 1g

、

自制辣椒酱一勺

、

小葱一颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香葱洗干净切葱花备用
步骤2/9 点击查看大图
扯面准备好
步骤3/9
起锅准备烧水
步骤4/9
扯面拆盒，顺着扯面平摊在案板上，中间擀面杖压一下，醒面两三分钟
步骤5/9
待水烧开，顺着双手相向的方向将扯面两头慢慢扯开，扯到一定合适程度下入锅中
步骤6/9
下好扯面，煮大约三分钟
步骤7/9 点击查看大图
辣椒酱里➕少许醋和生抽，盐和糖根据自己个人口味适量，调料汁完成
步骤8/9 点击查看大图
捞出扯面至事先调制好的料汁碗里，加少许面汤，撒一点香葱即可
最后一步点击查看大图
面要香，必须要有超级香的辣椒哦…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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