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柔软不回缩的小杯子蛋糕的做法

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柔软不回缩的小杯子蛋糕

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我懒，不写了

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鸡蛋 4个

、

低筋面粉 80g

、

白砂糖 50g

、

纯牛奶 30g

、

玉米油 25g

、

盐一丢丢

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备蛋黄糊，干净无水无油盆，3个蛋黄，1个全蛋液，加入牛奶，玉米油搅匀
步骤2/9 点击查看大图
晒入低筋面粉，翻拌均匀，可以用手动打蛋器画z字，千万不要画圈噢
步骤3/9 点击查看大图
无水无油的盆，三个蛋清加几滴白醋，盐，高速打发，分三次加入白糖，大鱼眼泡时加3分之1糖，泡泡细腻时再加3分之1糖，纹路明显时再加入剩下的糖
步骤4/9 点击查看大图
如图，打到硬性发泡，提起打蛋器呈直立的小尖角
步骤5/9 点击查看大图
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，可以画z字或者画十字，千万不要画圈噢，
步骤6/9 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入事先准备好的模具里，八分满就好，
步骤7/9 点击查看大图
前面忘记写了，蛋白打好时就可以插电预热烤箱了，150度，我用的大号12连模，30升的烤箱，放的中上层，如果用的烤盘，可以放中层，烤了大概是25分钟左右，微微上色有蛋糕香味飘出来就差不多了，
步骤8/9 点击查看大图
懒得写
最后一步点击查看大图
，，，

小贴士

懒得写

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-14

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