刀切馒头
北方人爱各种面食，其中馒头就是家常便饭。面食营养丰富。 记得小的时候，北方的习俗，每年春节前妈妈都会蒸馒头，蒸很多，有豆沙馅的，白馒头，刀切馒头，那时候的我不用吃菜就能吃两个。
-
步骤1/15
点击查看大图
南瓜去皮，去瓤，切块，隔水蒸熟，大概蒸了20分钟，关火闷5分钟。
-
步骤2/15
点击查看大图
蒸熟的南瓜，用筷子不断搅拌，成南瓜泥状。
-
步骤3/15
点击查看大图
南瓜泥稍微凉一下加入面粉和酵母粉，揉成团，发酵。
-
步骤4/15
点击查看大图
青汁粉和面粉，酵母粉混合，揉成面团，开始发酵。
-
步骤5/15
点击查看大图
可可粉加入面粉和糖(适量，可不加)酵母粉，揉成面团，发酵。
-
步骤6/15
点击查看大图
发酵好的面团取出排气，揉光滑，取一半南瓜面团擀成长舌状。(留一半给青汁粉面团)在取一块可可粉面团擀长舌状。两色叠加卷起来
-
步骤7/15
点击查看大图
青汁粉面团和南瓜面团揉光滑，擀成长舌状。卷起来
-
步骤8/15
点击查看大图
卷好，两头的可以用来做玫瑰花的花卷。
-
步骤9/15
点击查看大图
切好，放入蒸锅中二次发酵，大约20分钟。
-
步骤10/15
点击查看大图
依次做完。二次发酵。
-
步骤11/15
点击查看大图
发酵好的刀切馒头，明显大了很多，盖上盖子，大火开蒸。
-
步骤12/15
点击查看大图
上气后转中火20分钟，关火闷5分钟在打开。
-
步骤13/15
点击查看大图
好了出锅了，香甜可口，无添加。
-
步骤14/15
点击查看大图
请开吃吧(^_^)。
-
最后一步
点击查看大图
步骤图
馒头发酵很关键，一定要发酵到时候，但也不要发酵过头，有蜂窝状就为发酵完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-17
刀切馒头的其他做法
刀切馒头的相关分类
刀切馒头的相关推荐
-
锡纸烤鲈鱼，不用起油锅的美味
2171248人看过 -
橙子烤鲈鱼 空气炸锅版
18345人看过 -
#美食新势力#红枣枸杞鸽子汤，简单易学，鲜美又营养，老少皆宜
940707人看过 -
烤上校鸡块
57504人看过 -
咸煎
32164人看过 -
老北京—京酱肉丝
2782767人看过 -
保健养生汤-萝卜丝鲫鱼汤#花式炖煮不停歇#
158964人看过 -
奶油蘑菇汤不需要奶油#豆果10周年生日快乐#
180558人看过 -
鸽子汤
614340人看过 -
黑鱼豆腐汤
168425人看过 -
糯米饭～
82877人看过 -
葱油鸡腿
114252人看过
