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妈妈土豆丝

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食趣菜菜屋

还记得之前分享过一篇关于土豆的文章，那是诉说一道关于土豆泥的故事。在我看来，土豆总是那么清新可爱，那么富有可塑性和创造性，无论是酥脆的薯片还是软糯的土豆泥还是粉滑爽口的土豆块，只有你不会做，没有你想不到的关于土豆的故事。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 小时候经常听长辈说：金窝银窝，不如自己的狗窝。叶落归根，讲的就是无论走到哪里，还是家好。这样的话同样适用于菜。无论在外吃尽多少山珍海味，有一种味道始终在脑里徘徊，那就是妈妈的味道，家的味道。 妈妈的味道，是一种怎么吃都吃不够的味道，虽然没有饭店里的菜色彩艳丽，造型乖巧，调料多样。但是就是那种简单，那种纯真，那种质朴才更让人怀念。 今天这道土豆丝，看似简单、平凡。但是却有滋有味，土豆的质朴和单纯配上五花肉沫，多了荤香，少了平淡。如果你是真正的土豆控，千万不要错过这道菜哦。
食材清单 加入采购清单
土豆 2个
、
五花肉 80g
、
青辣椒 1个
、
红辣椒 1个
、
花椒粒 适量
、
干辣椒 适量
、
大蒜 适量
、
香菜 适量
、
八角 适量
、
花椒油 适量
、
醋 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.土豆丝切成丝后用清水多清洗几遍，去除多余的淀粉 2.土豆丝中放点五花肉味道更鲜美 3.八角不用太多，2颗就可以了，增加土豆丝的风味 4.最后淋点花椒油可以增加土豆的滋味 5.因为土豆焯过水，所以不需要在锅里炒太长时间即可出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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