平凡中不失美味--可乐鸡翅
可乐鸡翅是以鸡翅与可乐为主料制作完成的美食,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,味道鲜美。这也算是最简单的一道菜,没有做菜经验的朋友,只要跟着步骤做,我想应该也不是什么难事。下面,我们就一起来做这道菜吧!
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步骤1/12
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准备材料:鸡翅13个,可乐350ML,葱3段,姜片3-5片,花椒少许,八角3-4粒,香叶1-2片,盐少许,鲜酱油少许。(喜欢放料酒的,可以加一汤匙料酒或黄酒)。
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步骤2/12
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鸡翅中先在正反两面划两刀,然后放开水里焯一下捞出洗净(这样做可以去除腥味).
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步骤3/12
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油锅放花椒大料,爆香捞出。
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步骤4/12
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放入鸡翅中,中火两面煎黄。
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步骤5/12
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鸡翅中煎黄后,放入鲜酱油。
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步骤6/12
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倒入可乐,和适量的清水。
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步骤7/12
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加水的程度,只要没过鸡翅一些就好。
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步骤8/12
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加入香叶、葱段、姜片。
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步骤9/12
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倒入少许盐。
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步骤10/12
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中小火熬20分钟,至汤汁浓稠。
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步骤11/12
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20分钟后,如果汤汁不浓稠,可开大火收汁。
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最后一步
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汤汁浓稠后,加入白芝麻。
几个重点:1、鸡翅两面划两刀,容易入味。2、开水焯一下,去腥 。3、小火炖20分以上。4、20分钟后,汁不浓稠,开大火收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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