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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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卤肉饭是我家小朋友的最爱，每每一听到今天吃卤肉饭，他都直流口水。我们这很买不到红葱头，用洋葱代替味道也不错，只是我偷懒没有炒葱油酥（要把红葱头先用油炸酥），直接放入洋葱炖煮，味道也很不错。

食材清单加入采购清单

猪五花肉 500g

、

香菇十朵

、

西兰花 1朵

、

卤蛋 2个

、

料酒 10克

、

八角 5克

、

生抽 20克

、

老抽 10克

、

草果半个

、

姜片 3片

、

大蒜 2个

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好五花肉切成小块，洋葱、香菇也切成小块。
步骤2/12 点击查看大图
八角、草果、姜、蒜切好放入锅中。
步骤3/12 点击查看大图
放入一点点油把料炒香。
步骤4/12 点击查看大图
把五花肉放入锅里，加入料酒翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
再加上洋葱、香菇翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
加入生抽调味再加入老抽上色。
步骤7/12 点击查看大图
继续翻炒后加入适量的水，转小火慢炖。
步骤8/12 点击查看大图
拿2个鸡蛋煮熟，大概10分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
把鸡蛋剥壳后放入锅中一起炖。
步骤10/12 点击查看大图
炖1个小时待汤汁变浓即可，要想卤肉好嚼可以多炖一下。
步骤11/12 点击查看大图
起锅装盘，旁边配上西兰花和胡萝卜（过水煮熟），把鸡蛋切成两半，这样又有颜值味道又好。
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看着都食欲大振，来动手试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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