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椒盐花卷的做法

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椒盐花卷

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干巴巴的馒头吃腻了就换个口味吧…

食材清单加入采购清单

自发粉 400克

、

温水 250克

、

花生油 3-4汤勺

、

盐 50克

、

花椒粉 70克

、

芝麻 30克

、

蔬菜鸡精 30克

、

胡椒粉 10克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
面粉倒入大碗，在中央掏出一个小窝
步骤2/24 点击查看大图
倒入盐（是为了面更筋道）
步骤3/24 点击查看大图
打入一个鸡蛋（为了面口感好）
步骤4/24 点击查看大图
慢慢加入温水揉至成面团（稍微湿一点）
步骤5/24 点击查看大图
装入袋中，醒发20分钟
步骤6/24 点击查看大图
小碗倒入少许盐
步骤7/24 点击查看大图
蔬菜鸡精
步骤8/24 点击查看大图
用两滴温水化开盐，鸡精
步骤9/24 点击查看大图
加入花椒粉
步骤10/24 点击查看大图
加入一点点胡椒粉
步骤11/24 点击查看大图
加入白芝麻
步骤12/24 点击查看大图
加入食用油
步骤13/24 点击查看大图
充分搅拌均匀，花卷的调料就做好啦
步骤14/24 点击查看大图
案板上撒一层干面粉
步骤15/24 点击查看大图
擀面团
步骤16/24 点击查看大图
擀成椭圆形
步骤17/24 点击查看大图
刷上自制椒盐粉
步骤18/24 点击查看大图
把面片折叠起来，注意宽度均匀
步骤19/24 点击查看大图
用刀切成一厘米左右的条，然后两条拧
步骤20/24 点击查看大图
拧成麻花
步骤21/24 点击查看大图
两条麻花在合在一起拧
步骤22/24 点击查看大图
拧好后一窝就变花卷啦，做好后继续第二次醒发10分钟
步骤23/24 点击查看大图
冷水开始蒸，蒸馒头垫的布用水打湿后拧干在铺。这样花卷不会粘在布上。
最后一步点击查看大图
盖盖蒸20分钟，白白胖胖的花卷就做好啦。

小贴士

上锅以后我还在表面刷上了一层刚才的椒盐油，这样会增加他的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-26

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