【蓓妈美食】芝麻海苔
这次分享海苔的做法，主要是想弄点海苔加到肉松里，一是提香更美味。二是营养价值跟着高出去许多。 蓓妈是福建人，我外婆家乡是盛产紫菜的地方，我吃的紫菜一直是妈妈从外婆那儿拿来的。你们千万不要问我会不会比外面买的好，因为我从来不会去吃外面买的紫菜，买的那些有紫菜的味道吗？。。。。所以，这次做完马上又找外婆要紫菜了。。。 紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
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步骤1/12
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准备材料，将紫菜撕成小块。
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步骤2/12
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酱油倒在手上。
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步骤3/12
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将紫菜抓匀，使紫菜吸收酱油变得柔软。
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步骤4/12
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起锅加热，转小火倒入食用油。
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步骤5/12
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倒入芝麻炒熟。
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步骤6/12
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再将紫菜放入锅里不断地翻炒。
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步骤7/12
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将紫菜向锅的周围扒拉，把糖粉倒入锅的中心，这时候转大火，将糖粉溶化成琥珀色的糖浆。
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步骤8/12
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白糖溶化好之后，迅速跟紫菜和芝麻一起翻炒拌匀即可出锅。
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步骤9/12
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出锅晾凉之后就变得很脆，放进密封盒里保存即可！
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步骤10/12
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成品。
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步骤11/12
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做好的芝麻海苔可直接加入肉松里面。
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最后一步
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拿去拌饭吃。真的不要太好吃了。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-27
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