紫薯玉米窝窝头

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功效作用紫薯，又叫黑薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。 1.保护肠胃紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 2.减肥瘦身每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 3.增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。 4.防癌抗癌紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。 ☘️☘️营养价值紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 1、紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 2、紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 3、紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。 4、紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

食材清单加入采购清单

有机玉米面 80g

、

水(原味) 65g

、

白糖 20g

、

紫薯三五个

、

面粉 70g

、

红枣 6到8枚

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯洗净去皮
步骤2/12 点击查看大图
蒸熟的紫薯
步骤3/12 点击查看大图
放凉备用
步骤4/12 点击查看大图
玉米面粉和面粉1.5:1的比例混合，玉米粉最好用开水烫熟和面，去除玉米面粉独有的涩味儿，面粉温水就可以，（紫薯放凉直接用洗净的双手捻碎与双粉掺在一起然后根据面团度在适度加入一些开水）和面需要一点经验噢……
步骤5/12 点击查看大图
和面之前忍不住先吃了一个紫薯，甜甜糯糯，喜欢，喜欢甜的亲们可以在和面时加糖哦……
步骤6/12 点击查看大图
把面团和好后，直接用手揪成大小均匀的小剂子，手上沾一点点水，把小剂子团成圆形小球，然后将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形（这一步骤之所以没能够拍图片是因为双手都正在工作，拿手机不卫生
步骤7/12 点击查看大图
窝窝头做好后可以把洗净的红枣放入窝窝头的洞洞里，蒸熟了会是意外的惊喜--补血呢……
步骤8/12 点击查看大图
这是完成图，马上开火蒸二十分钟左右即可、我是凉水上锅蒸的！
步骤9/12 点击查看大图
二十分钟左右熟了，颜色是是不是也非常漂亮？我个人认为所有面食窝窝头的操作最最简单啦。
步骤10/12 点击查看大图
嘿哈，甜甜糯糯，既有紫薯的甜也有玉米面的香，完美
步骤11/12 点击查看大图
最好一次不要蒸的太多，够一天的量就可以，热有热的味道，凉透了也别有一番滋味！这个是稍微美了一点点图的哦……
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撰写制作步骤