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玉米面发糕

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康妮陈

上周工作的事情实在太多太多了，做面包要花时间揉面，等发酵，烤也需要时间，我就想到了发糕，发糕就像中式的蛋糕，发糕比蛋糕健康，发糕不用放油，糖量不大，发糕低脂低糖，这次制作发糕用了50%面粉和50%玉米面，玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素，玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化，预防肠癌，美容美颜和延缓衰老的功效。玉米面保留了玉米的营养成分和调理功能，如此营养的粗粮经常因为口感不好，被视为不好吃的食物，我放了鸡蛋和牛奶让玉米面的口感更好。
食材清单 加入采购清单
面粉 150克
、
玉米面 150克
、
鸡蛋 1只
、
牛奶 185克
、
砂糖 30克
、
干酵母粉 3克
、
红枣 适量
烹饪步骤
小贴士

1 面粉所用的是中筋面粉，如果要口感松软的可以用低筋面粉 2 发糕所用的液体量是面粉量的70% 3 红枣是配料，用红枣增加甜味，可以不用红枣，也可以把红枣改成蔓越莓或者葡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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