麻辣豆腐
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10分钟左右
| 切墩(初级)
猪肉糜
50g
、
内脂豆腐
一盒
、
料酒
2毫升
、
老抽
4毫升
、
水淀粉
适量
、
葱花
适量
、
油
适量
、
豆瓣酱
15g
、
花椒油
5g
、
红油
5g
、
姜末
2g
、
蒜末
2g
、
盐
适量
、
糖
5g
烹饪步骤
-
步骤1/3
豆腐切块焯水 水里略带盐 老抽 入味 上色 捞出待用
-
步骤2/3
锅里加油 入肉糜煸炒 炒香入豆瓣酱 加80ml水 调盐味(豆瓣酱本身就是咸的盐适量 焯水豆腐也有点咸味)煮两分钟
-
最后一步
入花椒油 勾芡入红油撒葱花即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-04
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