毛氏红烧肉
浏览 5.0万 · 收藏 254
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
600g
、
生抽
20g
、
老抽
10g
、
冰糖
15克
、
生姜
1块
、
葱
适量
、
油
适量
、
料酒
80ml
、
花椒
少许
、
八角
少许
、
香叶
2片
、
干辣椒
两个
、
盐10g
、
蒜子
8个
烹饪步骤
-
步骤1/4
五花肉切块2cm×2cm
-
步骤2/4
五花肉冷水焯水加40ml料酒焯至杂质覆盖锅 捞出冲水
-
步骤3/4
锅入油煸葱姜蒜所有香料 煸香入五花肉煸香 煸至定型 入少许老抽调色翻炒 入水800ml 料酒40ml 烧开调味 调色 淡红色小火慢炖25分钟
-
最后一步
大火收汁翻炒装盘撒葱花
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-04
换个做法
毛氏红烧肉的相关分类
毛氏红烧肉的相关推荐
-
#快手菜#十分钟搞定清爽可口,芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
12231441人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4828373人看过 -
宫爆鸡丁
65378人看过 -
清蒸鲈鱼
126464人看过 -
湘菜馆里逢客必点的一道主席菜:【毛氏红烧肉】
521353人看过 -
孜然鸡胸肉
172人看过 -
#年在一起 鲜才够味#清脆爽口,丝丝相连~~蓑衣黄瓜
7577人看过 -
软软糯糯排骨炖萝卜
1114人看过 -
韩式拌饭
1169人看过 -
宝宝可吃版 肉龙(懒龙)
735人看过 -
#山姆团圆宴#海苔肉松培根芝士面包
3074人看过 -
奥利奥班戟
4056人看过