雪菜蛏子汤
这道菜是台州本地常有的风格,各种雪菜煮某某某!
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步骤1/13
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其实我今天用的雪菜原本是绿的,味道比较淡,真空冷藏很久没用就变黄色了!大家买的话就要买黄色这种!菜市场买来就是黄色的后面基本不用加盐!因为会很咸!新鲜的绿色雪菜味道很淡,我这里加了点盐!雪菜切碎,蛏子用刷子每个刷干净备用。
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步骤2/13
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葱花,蒜片,姜丝备好!
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步骤3/13
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坐锅烧热注入菜籽油烧辣
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步骤4/13
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给姜丝爆香
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步骤5/13
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给雪菜大火炒一分钟
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步骤6/13
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加水,白胡椒粉煮沸后改小火闷煮2分钟。
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步骤7/13
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给蛏子,料酒煮沸后再煮一分钟
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步骤8/13
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最后尝尝汤味适量给盐,鸡粉,调味!
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步骤9/13
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盛盘,撒葱花,即食!
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步骤10/13
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步骤11/13
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步骤12/13
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最后一步
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下次用酸菜煮更好味!酸菜的煮法稍微会改动一下!不了解的亲不要轻易尝试喔!
根据个人口味酌情加减调料用量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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