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丝路味道· 手抓羊肉与西域茄子的做法

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丝路味道· 手抓羊肉与西域茄子

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小寒，凛冬初见，西域美食言欢。我爱你，丝路味道！丝路手抓羊肉（益气补虚，活血通络）西域茄子（降低血脂，延缓衰老）

食材清单加入采购清单

带骨羊肉（肩、腿等部位，肥肉偏少为佳） 1斤

、

胡萝卜 1根

、

番茄 1个

、

洋葱 2个

、

南茄（细长茄） 4根

、

红椒 1个

、

黄椒 1个

、

京葱、小红椒、藏红花、海盐适量

、

生抽、盐、橄榄油、黑胡椒、甘牛至适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一. 丝路手抓羊肉胡萝卜、番茄切块，京葱切段，小红椒对半切，洋葱切丝
步骤2/9 点击查看大图
羊肉焯水去血沫，加番茄、京葱、小红椒、藏红花，小火炖75分钟
步骤3/9 点击查看大图
加胡萝卜，小火再炖15分钟
步骤4/9 点击查看大图
加胡萝卜，小火再炖15分钟
步骤5/9 点击查看大图
二. .西域茄子红椒、黄椒切条状，洋葱切丁
步骤6/9 点击查看大图
红椒、黄椒抹橄榄油，烤箱中180°烤15分钟
步骤7/9 点击查看大图
冷水下茄子，加生抽煮软
步骤8/9 点击查看大图
茄子撕成条状，加橄榄油、盐
最后一步点击查看大图
茄子、甜椒、洋葱搅拌，加黑胡椒粉、甘牛至

小贴士

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发布于 2017-05-09

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