姜辣鸭脖
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步骤1/14
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鸭脖子洗净用水焯一下。
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步骤2/14
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姜切片
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步骤3/14
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锅里倒油加入姜慢慢煎。
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步骤4/14
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把姜煎成边上微微焦黄。
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步骤5/14
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把姜扒拉一边,放入2个八角一段桂皮。
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步骤6/14
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把姜捞出,下入鸭脖子煎至微微焦黄。
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步骤7/14
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把姜放入煸炒,白酒到二分之一。
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步骤8/14
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酒蒸发到差不多的时候加入一勺郫县豆瓣酱煸炒均匀。
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步骤9/14
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加入两勺蚝油。
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步骤10/14
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加入两勺生抽半勺老抽。
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步骤11/14
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加入半勺白糖少许盐。
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步骤12/14
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加入剩下二分之一的白酒
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步骤13/14
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加入开水和十几粒花椒
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最后一步
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用高压锅压20分钟,高压锅压的话水可以少点,压好后开盖大火收汁,汁不要收太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-14
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