法棍面包
修长的身材,金黄的外衣,白色的粉纱点缀,特别想知道它的味道,第一次尝试,记录下配方做法~
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步骤1/10
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称好配料备用
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步骤2/10
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将酵粉与小半碗水混合溶解
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步骤3/10
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高筋,低筋面粉、盐混合均匀
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步骤4/10
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分次倒入清水和酵母水
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步骤5/10
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揉成光滑面团,静置30分钟
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步骤6/10
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再揉至光滑,分成三个均匀的小面团,静置10分钟
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步骤7/10
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擀成牛舌状,从侧长边卷起,捏紧收口
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步骤8/10
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揉搓滚动成均匀粗细的长棍状,放置在温暖的地方发酵成两倍大
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步骤9/10
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用锋利的刀快速轻划几下,筛上少量高筋面粉
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最后一步
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放烤箱中层190-200度,20-25分钟左右,视上色情况定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-15
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