红烧排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨用料酒、黑胡椒粉、白糖腌渍
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步骤2/4
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锅里放油,姜片、香叶,葱白段,放排骨,一勺郸县豆豉,一勺白糖、老抽
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步骤3/4
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倒热水没过排骨,小火慢炖至汤收干(我是放在电压锅里烧,然后拿出来大火收汁)
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最后一步
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装盘撒芝麻
小贴士
我是放在高压锅里压过的,肉比较容易嫩,小火会比较慢,煎排骨的时候就放糖,这样容易上色!不赶时间,最好是小火慢炖!光线原因,颜色有点暗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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