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薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法

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薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）

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好像薄荷牛肉卷是一道云南菜，用的是牛腱子肉。我这个还是快菜，不那么麻烦，直接牛里脊煎熟裹薄荷叶。

食材清单加入采购清单

牛里脊 250g

、

鲜虾数只

、

黄瓜 1根

、

薄荷叶一小把

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

小柠檬 1个

、

香醋 1勺

、

自然鲜酱油 1勺

、

白糖 1/2勺

、

纯净水 3勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛里脊切片，越薄越容易操作。尽量面积大一点，防止油煎时缩水。
步骤2/13 点击查看大图
锅里放油爆香葱姜蒜
步骤3/13 点击查看大图
放入牛肉片。注意一定要展开成片。煎熟备用。
步骤4/13 点击查看大图
鲜虾去虾线
步骤5/13 点击查看大图
用煎牛肉的锅余温煎熟虾仁
步骤6/13 点击查看大图
黄瓜切开，一半切丝，一半用于裱花
步骤7/13 点击查看大图
黄瓜装盘备用
步骤8/13 点击查看大图
牛肉放薄荷叶
步骤9/13 点击查看大图
放黄瓜丝
步骤10/13 点击查看大图
放虾仁
步骤11/13 点击查看大图
卷起来，用牙签固定
步骤12/13 点击查看大图
装盘，淋上调好的酱汁
最后一步点击查看大图
蘸料由酱油，醋，糖，香油组成，加水稀释。一道美味的薄荷鲜虾牛肉卷完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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