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香草魔法蛋糕的做法

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香草魔法蛋糕

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一个面糊经过烤箱这个魔法师的烘烤变成了3种口感的蛋糕，怪不得它有个神奇的名字＂魔法蛋糕＂！用的是克莉絲黛．雨耶–戈梅茲Christelle Huet-Gomez的方子。

食材清单加入采购清单

鸡蛋（约60克/个） 4个

、

细砂糖 130g

、

黄油 125g

、

低粉 110g

、

香草荚 2根

、

纯牛奶 500g

、

水 15g

、

盐 1g

、

防潮糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香草荚对切，用小刀刮出香草籽
步骤2/14 点击查看大图
连香草壳一起放入牛奶内，中小火加热至小沸后离火，浸泡一小时以上
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和砂糖，打发至发白
步骤4/14 点击查看大图
黄油隔热水融化，加入蛋黄糊内，拌匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入低粉和盐拌匀
步骤6/14 点击查看大图
分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内（取掉香草壳）
步骤7/14 点击查看大图
蛋清打发至干性
步骤8/14 点击查看大图
将蛋清和蛋黄糊混合，用打蛋器搅拌几下，留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾，将蛋糕糊倒入模具内，刮刀表面刮平
步骤9/14 点击查看大图
烤箱预热150度50分钟
步骤10/14 点击查看大图
出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上
步骤11/14 点击查看大图
洒上糖粉装饰一下哦！
步骤12/14 点击查看大图
切片图比较清楚哦！
步骤13/14 点击查看大图
我是超喜欢的。
最后一步点击查看大图
一层蛋糕、一层奶酪、一层布丁

小贴士

方子是8寸圆模哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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