红萝卜宽面皮
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步骤1/6
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搅肉末,香菇泡好切小粒,水晶虾皮洗好,三样下锅加适量的盐,蚝油,胡椒粉炒香做配料。
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步骤2/6
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红萝卜切粒。
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步骤3/6
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红萝卜粒加少量水搅汁。
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步骤4/6
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红萝卜汁加面粉揉成面团,醒面30分钟。
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步骤5/6
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切成扁细条,拉薄,用开水煮熟,捞起放入炒好配料的锅里,加包脉翻炒一小会儿,加鸡精拌匀,起锅装盘!
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最后一步
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成品!
宽面要一条一条下锅煮,放的速度要快,边放边搅拌,防止粘锅底!红萝卜汁水分不要太多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-26
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