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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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喜欢吃妈妈做的这道菜。

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排骨 500g

、

姜 3片

、

蒜瓣 3个

、

红椒 1个

、

酱油少许

、

鸡精少许

、

盐适量

、

辣椒粉两勺

、

水一碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨用热水洗净，准备好姜蒜辣椒。
步骤2/7 点击查看大图
热油，放入排骨煎到微煎。
步骤3/7 点击查看大图
微煎是为了排骨肉比较酥嫩。
步骤4/7 点击查看大图
煎好之后，放入适量辣椒粉，翻炒片刻到辣椒粉爆香。加入一碗水到排骨位置。
步骤5/7 点击查看大图
盖上锅盖煮一会，煮开到水剩三分之一时，打开锅盖。（放水煮烂一下排骨，不然肉咬不下来。）
步骤6/7 点击查看大图
加入姜、蒜、红椒、盐。翻炒。加入适量酱油。翻炒到水干后加入少量鸡精提味。
最后一步点击查看大图
水干后在翻炒片刻，又酥又嫩的排骨就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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