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尖椒辣子鸡的做法

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尖椒辣子鸡

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满满的徐州味道。

食材清单加入采购清单

葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒各一小把

、

花生油适量

、

老抽

、

糖

、

盐

、

尖椒

、

啤酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料，蒜一半切碎，一半完整拍一下留下备用。切碎的蒜先放，整蒜后放。
步骤2/9 点击查看大图
鸡斩小块。
步骤3/9 点击查看大图
什么都不放，先炒一下鸡，炒出水汽，腥气。
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油，先放花椒、八角，炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
放葱姜蒜干红椒煸香。
步骤6/9 点击查看大图
用啤酒取代料酒，去腥提鲜紧实肉。
步骤7/9 点击查看大图
加老抽，老抽颜色更好。
步骤8/9 点击查看大图
炒啊炒啊。加一碗水，加入留下的蒜和尖椒，大火焖三到五分钟收汁。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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