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果酱奶酥饼的做法

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果酱奶酥饼

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朴实的外表下，却藏着浓郁的酥脆奶香口感。再加上中间点缀的晶莹果酱，还真有点地中海的风格。这又是一款适合当下午茶的小甜点。奶粉的加入，使得它口感浓郁，奶香扑鼻。喜欢吃零食的小朋友也可以品尝呦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 70克

、

黄油 60克

、

全脂奶粉 35克

、

细砂糖 15克

、

全蛋液 20克

、

盐 1克

、

蓝莓果酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加入细砂糖和盐，然后打蛋器搅打均匀，呈乳霜状。
步骤2/9 点击查看大图
加入全蛋液，然后继续搅打均匀。
步骤3/9 点击查看大图
低筋面粉和奶粉混合过筛，倒入黄油中，用刮刀翻拌均匀，至无干粉的状态。
步骤4/9 点击查看大图
将其揉成面团。正常的话，面团是湿润但不黏手的，可以找一个保鲜袋隔着揉成面团。
步骤5/9 点击查看大图
取一小块面团，搓成球状。我是平均分成了23份，每一个的重量都尽量相同，方便烘烤，别有的糊了有的还没熟。
步骤6/9 点击查看大图
用筷子较粗的一头，在面团上戳一个洞。要沾点水再戳，否则筷子会粘上面团。
步骤7/9 点击查看大图
用手指头戳洞也可以，为了方便，分割面团的时候直接放在烤盘上就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
在洞里放入蓝莓果酱。烘烤时果酱会融化溢出，所以不要放太多，7,8分满就可以了。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，放中层上下火，12分钟左右。我的烤箱温度偏高，时间大家自己调节。饼干表面呈金黄色就差不多好了，别烤过了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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