家常油淋椒麻鱼
鱼肉入口软嫩,麻辣交融,鲜香可口,是下饭的一个好菜。原配方用的是鳜鱼,我这个改用常用的鲤鱼,味道也不错,更适合大众家庭食用。
-
步骤1/16
点击查看大图
鲤鱼清理干净
-
步骤2/16
点击查看大图
鲤鱼去骨
-
步骤3/16
点击查看大图
去皮去刺,斜切成薄片
-
步骤4/16
点击查看大图
玉米淀粉、盐、味精和蛋清抓一遍鱼肉,腌制30分钟
-
步骤5/16
点击查看大图
热锅爆香葱姜蒜
-
步骤6/16
点击查看大图
鱼头鱼骨煎至两面金黄
-
步骤7/16
点击查看大图
加入清水炖煮,然后取汤备用
-
步骤8/16
点击查看大图
热水锅里汆烫熟一下鱼肉,注意别碎了
-
步骤9/16
点击查看大图
再汆烫一下青菜,可以是油菜、黄瓜丝或者豆芽
-
步骤10/16
点击查看大图
青菜装盘垫底
-
步骤11/16
点击查看大图
鱼肉放在菜上
-
步骤12/16
点击查看大图
热锅热油,放入麻椒辣椒等食材爆香
-
步骤13/16
点击查看大图
放入刚才熬好的鱼汤,放入木耳和辣椒,精炖,最后加盐调味
-
步骤14/16
点击查看大图
将热汤浇在鱼肉上
-
步骤15/16
点击查看大图
大火滚油加入麻椒爆香
-
最后一步
点击查看大图
趁热淋在鱼肉上,上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
椒麻鱼的相关分类
椒麻鱼的相关推荐
-
椒麻鱼
169913人看过 -
荷兰豆炒腊肠
492952人看过 -
烧鸡(椒麻鸡)
181271人看过 -
椒麻鱼片儿
415034人看过 -
小羽私厨之椒麻鱼
1034651人看过 -
#春日尝鲜#低脂西葫芦炒鸡蛋
162015人看过 -
双椒拌面
56946人看过 -
#开启观赛嗨吃局椒麻鸡
46395人看过 -
炒藕片
57人看过 -
泰国咸鱼拌饭
112人看过 -
一人食brunch低脂美味杂蔬薯角烘蛋
10人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#这个夏天靠它美白
443人看过