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罗马盾牌饼干的做法

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罗马盾牌饼干

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罗马盾牌这名字来自于它可爱大造型，就因为它像一个盾牌，所以被称为罗马盾牌饼干。

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低筋面粉 64g

、

杏仁粉 15g

、

蛋清 24g

、

黄油 40g

、

糖粉 28g

、

(馅)黄油 20g

、

(馅)糖粉 20g

、

(馅)杏仁片 20g

、

(馅)麦芽糖 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/13 点击查看大图
黄油常温融化和糖分混合
步骤3/13 点击查看大图
黄油打发到发白，分词加入蛋清直到吸收
步骤4/13 点击查看大图
筛入面粉和杏仁粉，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
装入裱花袋
步骤6/13 点击查看大图
在烤盘上铺油纸，在上面挤出自己喜欢的造型
步骤7/13 点击查看大图
开始馅料制作：麦芽糖，糖粉，黄油隔水融化
步骤8/13 点击查看大图
隔水加热搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
加入杏仁片搅匀
步骤10/13 点击查看大图
少量涂抹于面圈内
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热160度，烤12-15分钟
步骤12/13 点击查看大图
刚出炉的心还是软的，面圈颜色也较浅，放凉就会变脆变深
最后一步点击查看大图
脆脆的罗马盾牌饼干完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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