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红烧黄鳝的做法

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红烧黄鳝

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄鳝 2条

、

大蒜 2～3颗

、

姜片 4片

、

胡椒粉适量

、

料酒 2汤勺

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

青椒 2个

、

葱适量

、

盐适量

、

蚕豆酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄鳝洗干净切段之后放在盘子里放少许盐，腌制一会儿。
步骤2/4 点击查看大图
准备蒜子、生姜、葱、胡椒粉、青椒。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放油先把蒜子，生姜放锅里炸一会，把黄鳝放进去翻炒一下，陆续放黄酒，老抽，蚕豆酱，盐，加入水，小火慢烧15—20分钟，之后加入青椒，最后放入葱即可。
最后一步点击查看大图
入盘即可。味道极美了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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