芹菜拌腐竹
这道菜是孩子爷爷教会我的,做出来 的味道也不逊于饭店里的
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步骤1/12
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芹菜摘好清洗干净腐竹一定要用冷水泡发,冷水泡不会散开,腐竹泡3个小时以上才能没有硬心儿.
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步骤2/12
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比较宽的芹菜,分切成两半
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步骤3/12
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芹菜切成3厘米左右的小段
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步骤4/12
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腐竹切成菱形小段
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步骤5/12
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花生放入鲜姜,花椒,盐,八角提前煮好泡着,可以入味
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步骤6/12
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把芹菜在沸水里焯一下,
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步骤7/12
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焯好的芹菜过一遍凉水
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步骤8/12
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芹菜里放入适量的盐和鸡精
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步骤9/12
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锅中放入适量的油,把芝麻和花椒粒放入,芝麻变色时放入干辣椒,关火
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步骤10/12
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炝好的油倒入芹菜里,把腐竹和花生也放入,拌匀
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步骤11/12
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煮碗馄饨,配着清爽的凉菜,美美哒
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最后一步
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在家做的菜干净,喜欢做菜的你也试试吧
花生也可以提前泡好再煮,煮制的过程时间不宜太久,煮绵了不然会影响口感的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-20
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